24
высокую решетку и установите время приготовления 40 минут.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА "О-ГРАТИН"
4-6 порций
Время приготовления 17 минут
1 небольшой вилок цветной капусты
4 столовых ложки сливочного масла или маргарина
3 столовых ложки муки
1,5 стакана молока
0,75 стакана тертого сыра чеддер
Соль и перец по вкусу
0,5 стакана раскрошенного хлеба
Первый этап
Разделать цветную кап усту, с охр анив с оцветия и удалив кочерыжку.
Варить 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слить воду, отложить капусту в
сторону.
Второй этап
Растопить 3 столовых ложки масла в кастрюле, добавить туда муку и, не снимая с
огня, держать 1 минуту, затем, помешивая, выждать, пока соус не начнет- густеть.
Добавить 0,5 стакана сыра и перемешать. Добавить соль и перец, убрать с
огня.
Третий этап
В небольшой посуде смешать раскрошенный хлеб, оставшиеся 0,25 стакана сыра
и оставшееся масло. Тщательно перемешать.
Четвертый этап
Положить капусту в огнеупорную стеклянную посуду. Добавить сырный соус,
а сверху залить смесью крошек, масла и сыра.
Пятый этап
Установить решетку в стеклянную кастрюлю. Поставить посуду с капустой и
соусами прямо на решетку. Готовить 17 минут при температуре 175°С.
Примечание: Это блюдо можно приготовить заранее, а затем разогреть.
Продлите время готовки до 25 минут.
ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ
4 порции
Время приготовления 23 минуты
0,4 кг овощной смеси: сладкий картофель, баклажаны, цуккини, лук, зеленые
помидоры
3 столовых ложки растительного масла
0,5 чайной ложки чесночной соли
0,25 чайной ложки черного перца
Первый этап
Вымыть и вытереть овощи. Порезать их кусочками примерно 1,5x5 см.
Второй этап
В кастрюле смешать масло с чесночной солью и перцем. Добавить нарезанные
овощи и закрыть крышкой. Взболтать содержимое кастрюли.
