21
БАРБЕКЮ ИЗ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК
2 порции
Маринование минимум 2 часа
Время приготовления 20 минут
1 кг свиных ребрышек
10 головок зеленого лука
Маринад:
2 столовых ложки белого вина
2 стоповых ложки соевого соуса 1 чайная ложка чесночной соли 0,5 стакана
соуса хойсинг
1 небольшая луковица, очищенная и тонко нарезанная
½ зубца чеснока, очищенного и давленного
перец по вкусу
Первый этап
Порезать свиные ребрышки на куски по 5 см.
Второй этап
Приготовить маринад: В стеклянной посуде смешать вино, соевый соус,
чесночную соль, соус хойсинг, лук, чеснок и перец. Добавить ребрышки и зеленый
пук. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Третий этап
Поставить решетку в стеклянную кастрюлю. Извлечь ребрышки и зеленый лук из
маринада и положить прямо на решетку. Готовить 20 минут при температуре 200°С.
ЖАРЕНАЯ БАРАНЬЯ НОЖКА
8 порций
Время приготовления 1 час 40 минут
Баранья ножка примерно 1,6 кг
2 зубца чеснока, очищенных и давленных
1 столовая ложка нарезанной свежей зелени розмарина или 1 чайная ложка сухого
розмарина
Соль и перец по вкусу
Первый этап
Удалить с бараньей ножки излишки жира. Натереть мясо чесноком, затем посыпать
розмарином, солью и перцем. Отложить в сторону.
Второй этап
Установите решетку в стеклянную кастрюлю. Положите баранью ножку прямо на
решетку. Готовить 20 минут при температуре 250°С. Затем выньте мясо, заверните его
в фольгу и снова положите в аэрогриль. Готовить 1 час 20 минут при температуре 200°С.
Примечание
:
баранью ножку можно заменить бараньей лопаткой.
