Ïîðÿäîê äåéñòâèé
^
Íàêðîéòå ïðîäóêòû ãëóáîêîé òàðåëêîé, ôîëüãîé, êîòî-
ðàÿ óñòîé÷èâà ê âîçäåéñòâèþ âûñîêèõ òåìïåðàòóð (äî
100 °C) è ïàðà, èëè êðûøêîé.
^
Ïîñòàâüòå òàðåëêè èëè áëþäà íà çàäâèíóòóþ ðåøåòêó.
Óñòàíîâêè
Ðàçîãðåâ èëè
ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
Òåìïåðàòóðà: 100 °C
Äëèòåëüíîñòü: ñì. òàáëèöó
Ïðîäîëæèòåëü-
íîñòü â ìèíóòàõ
Ãàðíèðû (ìàêàðîíû, ðèñ è ò.ä.)
8–10
Ãóñòîé ñóï (àéíòîïô)
8–10
Ôèëå ðûáû
6–8
Ìÿñî
8–10
Ïòèöà
8–10
Îâîùè
8–10
Ñóï
8–10
Ãîòîâûå áëþäà
8–10
Ñïåöèàëüíûå ôóíêöèè
63
