38
PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
Cuptorul cu circulare forțată a aerului (încălzitorul infeior + încălzitorul superior + ventilator)
Tipul de coace
-
rea alimentelor
Funcţia cupto
-
rului
Temperatura (
0
C)
Nivelul
Czas [min]
Pişcot
160 - 200
2 - 3
30 - 50
Pişcot
150
3
25 - 35
Panettone din
drojdie /
Cozonac
160 - 170
1)
3
25 - 40
2)
Panettone din
drojdie /
Cozonac
155 - 170
1)
3
25 - 40
2)
Pizza
220 - 240
1)
2
15 - 25
Peşte
210 - 220
2
45 - 60
Peşte
190
2 - 3
60 - 70
Cârnați
210
4
14 - 18
Carne de vită
225 - 250
2
120 - 150
Carne de porc
160 - 230
2
90 - 120
Pui
180 - 190
2
70 - 90
Pui
160 - 180
2
45 - 60
Legume
190 - 210
2
40 - 50
Legume
170 - 190
3
40 - 50
Timpul este valabil, dacă nu au fost trecut altfel pentru compartimentul neîncălzit. Pentru cuptorul încălzit
timpurile trecute necesită să fiu scurtate în jur de 5-10 minute.
1)
Încălziți cuptorul gol
2
) Timpul trecut privesc doar produsele în forme mici
Atenție: Parametri trecuți în tabel sunt orientative și pot fi modificate în funcție de experienţe şi preferinţe
proprii.
