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Backen 2
Standardlaufzeit: 90 Min
davon 45 Min Gehzeit
bei 35 °C und 45 Min
Backzeit bei 140 °C
Betrieb mit Deckel &
offenem Ventil
Buchteln (Ofennudeln,
Hefeklöße)
350 g Mehl
100 ml Milch
50 g Butter
35 g Zucker
20 g frische Hefe
2 Eier
½ TL Salz
50 g zerlassene Butter zum
Bestreichen
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig
zubereiten. Den Teig an einem warmen Ort gehen
lassen bis sich das Volumen etwas vergrößert hat.
Den Teig in ca. 6 gleich große Stücke teilen und diese
dann in den gefetteten Topf setzten. Die Teigstücke
dann mit der zerlassenen Butter bestreichen und
anschließend backen lassen.
Die Buchteln können mit Puderzucker bestreut oder mit
Vanillesoße noch köstlich warm serviert werden.
Tipp:
Nach Herzenslust Füllungen mit Pflaumenmus,
Früchten, Nüssen, Schokoladencreme usw. verwenden.
Manueller Modus
Laufzeit: 30 min
Temperatur: 100 – 140 °C
Betrieb: ohne Deckel
Fruchtige Currysoße
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 TL Bratöl
200 g Tomatenmark
150 g passierte Tomaten
200 g Apfelmus
20 g Currypulver
15 g Paprika rosenscharf
Salz
500 ml Wasser
Manuellen Modus durch Druck auf Taste „MAN“ wählen,
Temperatur auf 140 °C einstellen und das Öl erhitzen.
Darin fein gewürfelte Schalotten und Knoblauch ca. 2
Minuten anschwitzen. Tomatenmark (am besten 3fach
konzentriert), passierte Tomaten und Apfelmus
hinzugeben. Mit Wasser auffüllen. Die Gewürze
hinzufügen, alles kurz aufkochen lassen, ggf. noch einmal
abschmecken. Dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Tipp:
Zum schnellen Einkochen das Programm
„Dampfdruck 1“ für 5 Minuten nutzen.
