17
ïðåäûäóùåå, â ïðîòèâíîì ñëó÷àå íåîáõîäèìî ïîäñòðîèòü îäèí èëè íåñêîëüêî
ïàðàìåòðîâ:
- ìàññó ïîí÷èêîâ;
- òåìïåðàòóðó;
- êîëè÷åñòâî ïîí÷èêîâ â áàêå;
-
çàïîëíåíèå ôèëüòðà ÷àñòèöàìè òåñòà ( ôèëüòð íåîáõîäèìî ïåðèîäè÷åñêè
èçâëåêàòü è ïðî÷èùàòü);
-
åìêîñòü äëÿ ñêëàäèðîâàíèÿ ãîòîâûõ ïîí÷èêîâ (îíà äîëæíà ñâîåâðåìåííî
îñâîáîæäàòüñÿ, ÷òîáû íå ñîçäàâàòü ïðåãðàäû äëÿ âûãðóçêè ñâåæåïðèãîòîâëåííûõ
ïîí÷èêîâ).
Äëÿ ñòåêàíèÿ ñ ïîí÷èêîâ æèðà ëó÷øå èñïîëüçîâàòü åìêîñòü ñ
ïåðôîðèðîâàííûì âêëàäûøåì.
Ñëåäóåò çíàòü, ÷òî ïðè ïðåâûøåíèè òåìïåðàòóðû 200
î
Ñ ñðàáàòûâàåò
òåðìîâûêëþ÷àòåëü (ëàìïà èíäèêàöèè íàãðåâà íà ïàíåëè áëîêà ÒÝÍîâ ãàñíåò). Äëÿ
äàëüíåéøåé ðàáîòû áëîêà ÒÝÍîâ ñïóñòÿ íåêîòîðîå âðåìÿ, íåîáõîäèìîå äëÿ
îñòûâàíèÿ ôðèòþðà, íàæìèòå êíîïêó òåðìîâûêëþ÷àòåëÿ.
Ïðè ðåçêîì èçìåíåíèè ïàðàìåòðîâ ïèòàþùåé ýëåêòðîñåòè ìîæåò ïðîèçîéòè
àâòîìàòè÷åñêîå âûêëþ÷åíèå Àâòîìàòà.  ýòîì ñëó÷àå äëÿ ïðîäîëæåíèÿ ðàáîòû
ñëåäóåò ïåðåâåñòè òóìáëåðû àâòîìàòè÷åñêèõ âûêëþ÷àòåëåé, ðàñïîëîæåííûõ â íèøå
çàäíåé ñòåíêè áëîêà ÒÝÍîâ, â ïîëîæåíèå «Âêë.».
 ñëó÷àå íàðóøåíèÿ ðàáîòû (ïîëîìêè) ïðîãðàììàòîðà (4), íî ïðè ðàáîòàþùåì
áëîêå ÒÝÍîâ (2), âîçìîæíî ïðîäîëæåíèå ðàáîòû Àâòîìàòà â ðó÷íîì ðåæèìå. Äëÿ
ýòîãî ñëåäóåò ïåðèîäè÷åñêè íàæèìàòü êíîïêó ðó÷íîãî âêëþ÷åíèÿ ïðèâîäà äîçàòîðà,
ðàñïîëîæåííóþ íà ïðèâîäå äîçàòîðà (6).
Äîçàòîð áóäåò ôîðìîâàòü òåñòîâûå çàãîòîâêè, íî ïðîöåññ ïåðåâîðà÷èâàíèÿ
ïîí÷èêîâ íåîáõîäèìî â äàííîì ñëó÷àå îñóùåñòâëÿòü âðó÷íóþ.
