47
DE RU
Backparameter bei Nutzung
konventioneller
Beheizung
sind in der
Tabelle 1
zusammengefasst
,
und für
Thermozirkulation
in
der
Tabelle 2.
Beim Gebrauch von Thermozirkulation ist keine
Backofenvorwärmung erforderlich.
Beim Backen mit Thermozirkulation ist Aufbacken
von Teig in der Höhe
III
von unten empfohlen;
beim gleichzeitigen Backen auf zwei Backblechen
– in der Höhe
II
und
IV
.
ɉɪɢɦɟɪɧɵɟ
ɩɚɪɚɦɟɬɪɵ
ɜɵɩɟɱɤɢ
ɫ
ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɟɦ
ɤɨɧɜɟɧɰɢɨɧɚɥɶɧɨɝɨ
ɧɚɝɪɟɜɚ
ɩɪɢɜɟɞɟɧɵ
ɜ
Ɍɚɛɥɢɰɟ
1
,
ɚ
ɫ
ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɟɦ
ɬɟɪɦɨɰɢɪɤɭɥɹɰɢɢ
ɜ
Ɍɚɛɥɢɰɟ
2.
ɉɪɢ
ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɢ
ɬɟɪɦɨɰɢɪɤɭɥɹɰɢɢ
,
ɧɟ
ɬɪɟɛɭɟɬɫɹ
ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɵɣ
ɪɚɡɨɝɪɟɜ
ɞɭɯɨɜɨɝɨ
ɲɤɚɮɚ
.
Ⱦɥɹ
ɜɵɩɟɱɤɢ
ɬɟɫɬɚ
ɫ
ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɟɦ
ɬɟɪɦɨɰɢɪɤɭɥɹɰɢɢ
,
ɪɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹ
ɜɵɩɟɱɤɚ
ɧɚ
III
ɭɪɨɜɧɟ
ɫɧɢɡɭ
ɞɭɯɨɜɤɢ
,
ɚ
ɜ
ɫɥɭɱɚɟ
ɨɞɧɨɜɪɟɦɟɧɧɨɣ
ɜɵɩɟɱɤɢ
-
ɧɚ
ɞɜɭɯ
ɭɪɨɜɧɹɯ
-
ɪɟɤɨɦɟɧɞɭɸɬɫɹ
ɭɪɨɜɧɢ
II
ɢ
IV
.
Baking parameters
for fan cooking
Table 2
Backparameter bei Nutzung der
Heißluft.
Tabelle 2
ɉɚɪɚɦɟɬɪɵ
ɜɵɩɟɱɤɢ
ɫ
ɬɟɪɦɨɰɢɪɤɭɥɹɰɢɟɣ
.
Ɍɚɛɥɢɰɚ
2
Kind of dough / Gebäckart /
Ɍɢɩ
ɬɟɫɬɚ
Temperature °C
Temperatur °C
Ɍɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ
°
ɋ
Baking time, min.
Backzeit, min.
ȼɪɟɦɹ
,
ɦɢɧ
.
Cakes in cups and dishes / Formgebäck/
ȼɵɩɟɱɤɚ
ɜ
ɮɨɪɦɚɯ
Meringue /
Schaumgebäck /
Ȼɟɡɟ
80
60-70
Sandn paste / Sandkuchen /
ɉɟɫɨɱɧɚɹ
ɛɚɛɚ
150
65-70
Yeasted dough / Hefekuchen /
Ⱦɪɨɠɠɟɜɚɹ
ɛɚɛɚ
150
60-70
Tart / Torte /
Ɍɨɪɬ
150
25-35
Cakes on baking trays
Gebäck auf dem Blech
ȼɵɩɟɱɤɚ
ɧɚ
ɩɪɨɬɢɜɧɹɯ
Yeasted dough / Hefekuchen /
Ⱦɪɨɠɠɟɜɨɟ
ɬɟɫɬɨ
150
40-45
Crumbly sweet cake
/ Streuselkuchen /
ɋɥɚɞɤɢɣ
ɩɢɪɨɝ
ɫ
ɤɪɨɲɤɨɣ
150 20-30
Fruit cake / Obstkuchen /
ɋɥɚɞɤɢɣ
ɩɢɪɨɝ
ɫ
ɮɪɭɤɬɚɦɢ
150 40-55
Sponge cake / Biskuitkuchen /
Ȼɢɫɤɜɢɬ
150
30-40
