23
DE RU
BETRIEBSFUNKTIONEN DES BACKOFENS
KONVENTIONELLES BACKEN
Ein klassisches System, bei dem Unter- oder
Oberhitze verwendet wird, welches für die
Zubereitung nur eines Gerichts geeignet ist.
Die Speisen sollten möglichst erst dann
eingeschoben werden, wenn der Backofen bereits
die vorgegebene Temperatur erreicht hat, d. h.
nach Erlöschen der Kontrolllampe.
Wenn die Unter- oder Oberhitze gegen Ende des
Backvorgangs erhöht werden muss, ist der
Schalter in die jeweilige gewünschte Position zu
bringen. Während des Backvorgangs sollte die
Backofentür möglichst wenig geöffnet werden.
BACKEN MIT UMLUFT
Bei dieser Backofenfunktion bringt der Ventilator,
der sich im hinteren Backofenteil befindet, heiße
Umluft in den Backofen und verteilt diese
gleichmäßig, wobei die Zubereitungszeit geringer
als beim konventionellen Backen ist. Diese
Methode eignet sich zum Garen auf mehreren
Einschubhöhen, auch von Speisen
unterschiedlicher Art (Fisch, Fleisch usw.).
AUFTAUEN
Falls eine der Umluftfunktionen ausgewählt und der
Temperaturregler
auf Null gestellt wird, führt der
Ventilator Kaltluft in den Backofen und fördert das
schnelle Auftauen der Tiefkühlkost.
Ein Vorheizen des Backofens ist eigentlich nicht
notwendig, aber für Patisserie dennoch
empfehlenswert.
GRILLEN
Diese Funktionen werden zum Grillen oder
Bräunen von Speisen benutzt.
Der Rost mit der Speise wird in der 1. oder 2.
Schiene von oben eingeschoben.
Den Backofen 5 Minuten vorheizen. Den
Drehregler
Temperaturregler
auf Temperaturen
von 50°C bis 200°C einstellen.
ɊȺȻɈɑɂȿ
ɎɍɇɄɐɂɂ
ȾɍɏɈȼɈȽɈ
ɒɄȺɎȺ
ɈȻɕɑɇɈȿ
ɉɊɂȽɈɌɈȼɅȿɇɂȿ
Ʉɥɚɫɫɢɱɟɫɤɚɹ
ɫɢɫɬɟɦɚ
,
ɩɪɢ
ɤɨɬɨɪɨɣ
ɩɪɢɦɟɧɹɟɬɫɹ
ɜɟɪɯɧɢɣ
ɢɥɢ
ɧɢɠɧɢɣ
ɧɚɝɪɟɜ
,
ɩɪɢɝɨɞɧɚ
ɞɥɹ
ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ
ɬɨɥɶɤɨ
ɨɞɧɨɝɨ
ɛɥɸɞɚ
.
Ȼɥɸɞɚ
ɞɨɥɠɧɵ
ɩɨɦɟɳɚɬɶɫɹ
ɜ
ɞɭɯɨɜɤɭ
,
ɩɨ
ɜɨɡɦɨɠɧɨɫɬɢ
,
ɥɢɲɶ
ɩɨɫɥɟ
ɞɨɫɬɢɠɟɧɢɹ
ɡɚɞɚɧɧɨɣ
ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ
,
ɬ
.
ɟ
.
ɤɨɝɞɚ
ɩɨɝɚɫɧɟɬ
ɤɨɧɬɪɨɥɶɧɚɹ
ɥɚɦɩɨɱɤɚ
.
ȿɫɥɢ
ɤ
ɤɨɧɰɭ
ɩɪɨɰɟɫɫɚ
ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ
ɛɥɸɞɚ
ȼɵ
ɠɟɥɚɟɬɟ
ɩɨɜɵɫɢɬɶ
ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɭ
ɜɟɪɯɧɟɝɨ
ɢɥɢ
ɧɢɠɧɟɝɨ
ɧɚɝɪɟɜɚɬɟɥɹ
,
ɭɫɬɚɧɨɜɢɬɟ
ɩɟɪɟɤɥɸɱɚɬɟɥɶ
ɧɚ
ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɭɸ
ɠɟɥɚɟɦɭɸ
ɮɭɧɤɰɢɸ
.
ȼ
ɬɟɱɟɧɢɟ
ɜɵɩɟɤɚɧɢɹ
ɞɜɟɪɰɭ
ɞɭɯɨɜɤɢ
ɪɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹ
ɨɬɤɪɵɜɚɬɶ
ɤɚɤ
ɦɨɠɧɨ
ɪɟɠɟ
.
ɉɊɂȽɈɌɈȼɅȿɇɂȿ
ɋ
ɈȻȾɍȼɈɆ
ɉɪɢ
ɷɬɨɦ
ɪɟɠɢɦɟ
ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ
,
ɧɚɯɨɞɹɳɢɣɫɹ
ɜ
ɞɚɥɶɧɟɣ
ɱɚɫɬɢ
ɞɭɯɨɜɤɢ
ɜɟɧɬɢɥɹɬɨɪ
,
ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬ
ɰɢɪɤɭɥɹɰɢɸ
ɝɨɪɹɱɟɝɨ
ɜɨɡɞɭɯɚ
,
ɪɚɜɧɨɦɟɪɧɨ
ɟɝɨ
ɪɚɫɩɪɟɞɟɥɹɹ
,
ɬɟɦ
ɫɚɦɵɦ
ɫɨɤɪɚɳɚɹ
ɜɪɟɦɹ
ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ
ɩɨ
ɫɪɚɜɧɟɧɢɸ
ɫ
ɨɛɵɱɧɵɦ
ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɟɦ
.
ɗɬɨɬ
ɦɟɬɨɞ
ɩɨɞɯɨɞɢɬ
ɞɥɹ
ɨɞɧɨɜɪɟɦɟɧɧɨɝɨ
ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ
ɪɚɡɧɵɯ
ɜɢɞɨɜ
ɛɥɸɞ
(
ɪɵɛɚ
,
ɦɹɫɨ
ɢ
ɬ
.
ɞ
.)
ɩɪɢ
ɪɚɡɧɵɯ
ɜɵɫɨɬɚɯ
ɩɨɥɨɠɟɧɢɹ
ɩɪɨɬɢɜɧɹ
.
ɈɌɌȺɂȼȺɇɂȿ
ɉɪɢ
ɜɤɥɸɱɟɧɧɨɦ
ɨɛɞɭɜɟ
ɢ
ɭɫɬɚɧɨɜɥɟɧɧɨɦ
ɧɚ
ɧɨɥɶ
Ɍɟɪɦɨɪɟɝɭɥɹɬɨɪɟ
,
ɜɟɧɬɢɥɹɬɨɪ
ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬ
ɰɢɪɤɭɥɹɰɢɸ
ɯɨɥɨɞɧɨɝɨ
ɜɨɡɞɭɯɚ
,
ɨɛɟɫɩɟɱɢɜɚɹ
ɬɟɦ
ɫɚɦɵɦ
ɛɵɫɬɪɨɟ
ɨɬɬɚɢɜɚɧɢɟ
ɡɚɦɨɪɨɠɟɧɧɵɯ
ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ
.
ɉɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɵɣ
ɩɪɨɝɪɟɜ
ɞɭɯɨɜɤɢ
ɧɟɨɛɹɡɚɬɟɥɟɧ
,
ɨɞɧɚɤɨ
ɩɪɢ
ɜɵɩɟɱɤɟ
ɤɨɧɞɢɬɟɪɫɤɢɯ
ɢɡɞɟɥɢɣ
ɪɟɤɨɦɟɧɞɨɜɚɧ
.
ȽɊɂɅɖ
ɗɬɨɬ
ɪɟɠɢɦ
ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɬɫɹ
ɞɥɹ
ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ
ɧɚ
ɝɪɢɥɟ
ɢɥɢ
ɩɨɞɪɭɦɹɧɢɜɚɧɢɹ
ɛɥɸɞ
.
Ɋɟɲɟɬɤɚ
ɫ
ɩɪɢɝɨɬɚɜɥɢɜɚɟɦɵɦ
ɛɥɸɞɨɦ
ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɟɬɫɹ
ɧɚ
1-
ɣ
ɢɥɢ
2-
ɣ
ɭɪɨɜɟɧɶ
ɫɜɟɪɯɭ
.
ɉɪɨɝɪɟɬɶ
ɞɭɯɨɜɤɭ
ɜ
ɬɟɱɟɧɢɟ
5
ɦɢɧɭɬ
.
Ɋɭɱɤɭ
Ɍɟɪɦɨɪɟɝɭɥɹɬɨɪɚ
ɭɫɬɚɧɨɜɢɬɶ
ɧɚ
ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɭ
ɨɬ
50°C
ɞɨ
200°C.
