12
RU
ТАБЛИЦА ДЛЯ РАЗМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ
З
АМОРОЖЕННЫЕ
ПРОДУКТЫ
В
ПЛАСТИКОВЫХ
ПАКЕТАХ
,
пластиковой пленке или картонных коробках
можно закладывать непосредственно в печь,
если в упаковке не содержится никаких
металлических компонентов (например,
проволочных завязок).
Ф
ОРМА
УПАКОВКИ
влияет на время
размораживания. Плоские пакеты
размораживаются быстрее, чем глубокие
упаковки.
К
ОГДА
ПРОДУКТ
НАЧНЕТ
РАЗМОРАЖИВАТЬСЯ
,
отделите куски друг от друга.
Отдельные
куски размораживаются легче.
З
АКРОЙТЕ
ОТДЕЛЬНЫЕ
УЧАСТКИ
ПРОДУКТА
маленькими
листками алюминиевой фольги, если они
начинают нагреваться (например, кончики
куриных ножек или крылышек).
К
РУПНЫЕ
КУСКИ
МЯСА
необходимо перевернуть
по истечении половины времени
размораживания.
В
АРЕНЫЕ
,
ТУШЕНЫЕ
БЛЮДА
И
МЯСНЫЕ
СОУСЫ
оттаивают быстрее, если в процессе
размораживания их помешивать.
П
РИ
РАЗМОРАЖИВАНИИ
рекомендуем
оставить продукт слегка
недооттаявшим и для завершения
процесса дать ему постоять при
комнатной температуре.
Т
АКОЕ
ВЫДЕРЖИВАНИЕ
ПРОДУКТОВ
ПОСЛЕ
РАЗМОРАЖИВАНИЯ
всегда улучшает результат их
кулинарного приготовления, поскольку в это
время происходит равномерное распределение
температуры по всему объему продукта.
КАТЕГОРИЯ
ПРОДУКТА
КОЛИЧЕ-
СТВО
УРОВЕНЬ
МОЩНОСТИ
ВРЕМЯ
ВРЕМЯ, В ТЕЧЕНИЕ
КОТОРОГО
ПРОДУКТ ДОЛЖЕН
ПОСТОЯТЬ
РЕКОМЕНДАЦИИ
Ж
АРКОЕ
800 -
1000
Г
Р
АЗМОРАЖИВАНИЕ
20 - 22
МИН
.
10 - 15
МИН
.
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении половины
времени размораживания.
Р
УБЛЕНОЕ
МЯСО
500
Г
8 - 10
МИН
.
5
МИН
.
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении половины
времени размораживания.
Отделите от уже оттаявших частей.
О
ТБИВНЫЕ
,
КОТЛЕТЫ
,
СТЕЙКИ
500
Г
7 - 9
МИН
.
5 - 10
МИН
.
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении половины
времени размораживания.
К
УРИЦА
(целиком)
1200
Г
25
МИН
.
10 - 15
МИН
.
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении половины
времени размораживания.
К
УРИЦА
(филе или
кусочки)
500
Г
7 - 9
МИН
.
5 - 10
МИН
.
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
/
РАЗДЕЛИТЕ
по
истечении половины времени
размораживания. Оберните
крылышки и ножки листками
фольги по избежание перегрева.
Р
ЫБА
(целиком)
600
Г
8 - 10
МИН
.
5 - 10
МИН
.
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении половины
времени размораживания и
накройте хвост фольгой во
избежание перегрева.
Р
ЫБА
(стейки
или филе)
400
Г
6 - 7
МИН
.
5
МИН
.
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении половины
времени размораживания.
Отделите от уже оттаявших частей.
Б
УХАНКА
ХЛЕБА
500
Г
4 - 6
МИН
.
5
МИН
.
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении половины
времени размораживания.
Б
УЛОЧКИ
4
ШТ
. (150
- 200 г)
1,5 - 2
МИН
.
2 - 3
МИН
.
У
ЛОЖИТЕ
по кругу.
Ф
РУКТЫ
И
ЯГОДЫ
200
Г
2 - 3
МИН
.
2 - 3
МИН
.
О
ТДЕЛИТЕ
ДРУГ
ОТ
ДРУГА
во время
размораживания.
