50
ОБСЛУЖВАНЕ И ФУНКЦИОНАЛНОСТ
Съхраняване на продукти в хладилника и
във фризера
Като съхранявате хранителни продукти
в това съоръжение трябва да следвате
препоръки указани по-долу:
l
Продуктите трябва да се поставят върху
чинийки, в кутийки или опаковани във фольо.
Да се разпределят равномерно по рафтове.
l
Трябва да внимаваме дали храната не
докосва задната стена; ако е така, това
би могло да доведе до заледяване или
увлажняване на храната.
l
Не бива да се поставят в хладилника съдове
с горещо съдържание.
l
Продуктите, които лесно поемат чужди
миризми, като масло, мляко, бяло сирене
или такива, които отделят интезивни аромати
– пр. риби, колбаси, сирена – трябва да се
държат опаковани във фольо или в плътно
затворени кутии.
l
Съхраняване на зеленчуци съдържащи
голямо количество вода ще доведе до
кондензиране на водни пари над техните
чекмеджета; това не пречи на правилното
действие на хладилника.
l
Преди да заредим зеленчуците в хладилника
те трябва добре да се осушат.
l
Прекалено
голямо
количество
влага
съкращава времето на съхранение на
зеленчуци, особено на на листата.
l
Трябва да съхраняваме зеленчуци не мити.
Миенето премахва естествената защита, за
това по-добре е да измиваме зеленчуците
непосредствено преди употреба.
l
Препоръчително е, продуктите да бъдат под
-
реждани в кошчетата 1, 2, 3* до нормалната
граница на запълване (фиг. 11a/11b).**
1. Опаковани продукти
2. Полица на изпарителя / полица
3. Нормална граница на запълване
4. (*/***)
l
Допустимо е полагането на продукти на
рафтовете на изпарителя на фризера.*
l
Допустимо е изпъкването на продуктите
на етажерката с 20-30 мм от натуралната
граница на зареждане.**
l
Възможно е да се премахне долната кошница,
за да се увеличи товарното пространство,
и полагане на продуктите в камерата на
дъното до максимална височина.*
Замразяване на продукни**
l
Можем да замразяваме практически всички
хранителни продукти, с изключение на
зеленчуци, кито се ядат сурови, примерно
марули.
l
Замразяваме единствено хранителни продукти
от най-високо качество, разделени на порции
предназначени за еднократно ползуване.
l
Продуктите трябва да се опаковат с материали
без миризма, непроницаеми от въздух и
влага, както и устойчиви към масла. Най-
добри материали са: торбички, листве
полиетиленово или алуминиево фольо.
l
Опаковката трябва да бъде херметична,
плътно прилягаща към замразения продукт.
Не бива да се прилагат стъклени опаковки.
l
Пресни и топли хранителни стоки (със стайна
температура), сложени да се замразяват, не
бива да се докосват с вече замразената храна.
l
Препоръчва се във фризера еднократно в
период за едно денонощие да не се слагат
повече свежи продукти от количеството,
подадено в табелката с техническата
характеристика на уреда.
l
Със цел запазване добро качество на
замразяваните продукти, препоръчва се
прегрупиране на намиращите се по средата
на фризера замразени храни така, да не се
докосват с още пресни храни.
l
Препоръчва се, замразените порции да
се отместят на едната страна на шкафа,
докато пресните порции за замразяване до
се поставят от противоположната страна –
максимално към задната и страничната стена.
l
За замразяване на продуктите използвайте
означените сфери (*/***).
l
Да не забравяме, че в/у температурата във
фризера влияние имат между другото:
околната температура, степента на
запълване със хранителни продукти,
честота на отваране на вратите, степента
на заледяване на фризера, нагласената
стойност на термостата.
l
Ако след затваряне шкафа на фризера
вратата му не може веднага пак да се
отвори, по-добре е да почакаме 1 до 2
минути, докато възникналото там понижено
налягане се компенсира.
Време на съхраняване на замразените продукти
зависи от тяхното качество в пресно състояние
преди замразяване, както и от температурата на
съхранение. При запазване на температурата
-18°Cили по-ниска препоръчват се следните
времена на съхранение:
Продукти
Месеци
Говеждо месо
6-8
Телешко месо
3-6
Дреболии
1-2
Свинско месо
3-6
Птици
6-8
Яйца
3-6
Риби
3-6
Зеленчуци
10-12
Плодове
10-12
* Отнася се за уреди, в които камерата на
фризера се намира в долната част
** Отнася се за уреди, оборудвани с фризерна
камера, означена (*/***)
*** Не се отнася за уреди, оборудвани с фри
-
зерни камери, означени (*/***)
Камерата за бързо охлаждане не е предназна
-
чена за съхраняване на замразени хранителни
продукти. В тази камера могат да се направят и
съхраняват кубчета лед.***
BG
