ПКМ.02.000.000РЭ изм.
05
3
Пароконвектоматы
«Рубикон» АПК6-1/1 и АПК10-1/1
Благодарим Вас за покупку нашего изделия.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Техническое описание
Пароконвектоматы «Рубикон» АПК6-1/1 и АПК10-1/1 (далее
изделия) бойлерного типа, предназначены для приготовления пи-
щи на предприятиях общественного питания в различных режи-
мах, как на пару, так и с помощью сухого нагрева.
Корпус изделия
1
состоит из жѐсткого каркаса с боковыми па-
нелями, что обеспечивает прочность и устойчивость конструкции.
Рабочая камера
2
разделена в целях безопасности решѐткой
6
на
две зоны: защитная и рабочая. В защитной зоне находятся:
- электронагреватели камеры (ТЭН)
14
- вентилятор для циркуляции воздуха в камере
16
- термопара для поддержания температуры в камере
15
- датчик термоограничителя 320
0
С для защиты от перегрева ка-
меры
13
В рабочей зоне установлены держатели полок
5
для установки
гастроемкостей, которые легко снимаются для обеспечения очи-
стки рабочей камеры.
На правой стенке под защитным стеклом находятся лампы ос-
вещения. В АПК6-1/1 камера освещается одной лампой. Камера
АПК-10 1/1 освещается двумя лампами.
В нижней части камеры предусмотрено сливное отверстие.
Дверь
3
имеет двойное остекление, внутреннее стекло установле-
но на шарнирах и может открываться для очистки.
Ручка двери
30
с одноступенчатым механизмом открытия.
Лоток
4
- небольшой металлический короб, служащий для сбора
конденсированной влаги с двери.
Ножки
7
позволяют надежно установить на любой поверхности, в
точном горизонтальном положении.
В состав системы управления входит контроллер с платой сило-
вых ключей
17
и панель управления
8
.
