Ни одно оборудование на профессиональной кухне не применяется так часто, как газовые плиты. Они удобны в использовании, функциональны, а главное – привычны для любого повара, что значительно ускоряет темп его работы.Для заведений общественного питания предназначены специализированные профессиональные газовые плиты, поскольку бытовые агрегаты просто не справляются с промышленным объемом приготовления пищи.
 Главная отличительная черта промышленного оборудования – его высокая производительность. При этом, профессиональные газовые плиты характеризуются эргономичностью и низким потреблением ресурсов для их работы: газа и электричества (в некоторых моделях). Поэтому их обслуживание обходится довольно дешево, что немаловажно для любого владельца кафе, столовой или ресторана в городах Харьков, Киев, как и в прочих населенных пунктах Украины.
Выбирая профессиональную газовую плиту, следует учитывать такие основнные и очень важные параметры:
- разные модели отличаются по способу установки, которая бывает напольная и настольная. Соответственно, их цена также будет разной. Напольные профессиональные газовые плиты часто бывают оснащены духовкой, но многие рестораторы предпочитают купить духовой шкаф отдельно, поэтому для них выгодней настольная установка;
- количество конфорок в профессиональных газовых плитах в зависимости от модели варьируется от 1 до 8: от этого зависит размер агрегатов и занимаемая ими площадь. Для промышленного оборудования конфорки чаще всего изготовляются из чугуна, что обеспечивает их надежность и простоту замены про необходимости;
- если нет возможности подключить агрегат к системе снабжения природным газом, следует убедиться, что выбранная модель может работать на баллонном газу;
- отзывы пользователей говорят о том, что наиболее долговечными являются профессиональные газовые плиты из высокопрочной нержавеющей стали. Такое оборудование производят Pimak, OZTI, Kovinastroj и Bertos, чью продукцию можно недорого купить в Интернет-магазине «Технофуд» http://technofood.com.ua/shop/category/teplovoe-oborudovanie/plity-gazovye-1;
- немаловажным параметром является также безопасность такого рода оборудования. У многих современных профессиональных газовых плит есть автоподжиг, а также они оснащены системой контроля горения пламени, что очень удобно.
|
