21
тОҢаЗЫтҚЫШтЫ ҚалаЙ ҮнЕМДІ
паЙДалануҒа БОлаДЫ?
пайдалы кеңестер
l
Тоңазытқышты және мұздатқышты қыздырғыш
құралдарының және үрме шкафтардың
маңына, сонымен қатар, күннің тікелей
сәулелері түсетін орындарға қоймаңыз.
l
Құралдың желдеткіш саңылауларын жаппаңыз.
Оларды үнемі уақытылы шаң-тозаңдардан
тазартыңыз (жылына бір-екі рет).
l
Тиісті температураны орнатыңыз: тоңа-
зытқыш камерасында 6-дан 8°C-қа дейін, ал
мұздатқыш камерасында - - 18°C жеткілікті.
l
Үйде жоқ болған уақытта тоңазытқыш
камерасында температураны жоғарылату
қажет.
l
Тоңазытқыш және мұздатқыш камера-
ларының есіктерін қажет болмаса ашпаңыз.
Тоңазытқышта қандай өнімдер және қай жерде
сақталынатын білу қажет. Қолданылмаған
өнімдерді тоңазытқыш немесе мұздатқыш
камерасына олардың жылып кетуіне жол
бермей, мүмкіндігін-ше тез салу қажет.
l
Тоңазытқыш камерасының ішкі беттерін ылғал
шүберекпен (жуғыш құралымен ылғалданған
болуы мүмкін) жүйелі түрде сүртіп тұрыңыз.
Жібітудің автоматты жүйесі жоқ тоңазытқышты
тұрақты түрде мұзын ерітіп тұру қажет. 10 мм-
ден артық қалыңдықтағы мұздың түзілуіне жол
бермеңіз.
l
Есіктің тығыздағыш төсемдерін таза
ұстаңыз, әйтпесе есік тығыз жабылмай-
тын болады. Есіктің тығыздағыштары
зақымданған жағдайда оны жаңаларымен
алмастырыңыз.
Жұлдызшалар нені білдіреді?
*
-6°C-тан жоғары емес температура
мұздатылған өнімдерді шамамен бір апта
сақтау үшін жеткілікті. Бір жұлдызшамен
б е л г і л е н г е н н а у а л а р ( ж ә ш і к т е р )
және камералар көбінесе арзанырақ
тоңазытқыштарда кездеседі.
**
-12°C-тан жоғары емес температура
барысында өнімдердің дәмдік сапаларын
жоғалтпай, оларды 1-2 апта сақтауға болады.
Осындай температура өнімдерді мұздату
үшін жеткіліксіз.
***
Әдетте, өнімдерді мұздату -18°C-тан төмен
температура барысында жүргізіледі. Салмағы
1 кг-ға дейінгі балғын өнімдерді мұздатуға
мүмкіндік береді.
****
Осындай түрмен белгіленген құрал-дар
өнімдердің көп мөлшерін мұздатуға және
-18°C-тан төмен температура барысында
оларды ұзақ уақытқа сақтауға мүмкіндік
береді.
Жұлдызшалар нені білдіреді?
l
Естественная циркуляция воздуха в
холодильной камере создает различные
температурные режимы в различных зонах
камеры.
l
Ең салқын аймақ көкөністер мен жемістерді
сақтауға арналған науалардың (жәшіктердің)
тура үстінде орналасқан.
Осы аймақта:
балық, ет, құс еті
шұжық өнімдері, дайын өнімдер
құрамында қаймағы немесе жұмыртқасы бар
тағамдар және нан-тоқаш өнімдері,
жаңа пісірілген нан, пирожный сияқты
өнімдердің затбелгісінде шамамен 4°C
температура барысында сақтау керек екендігі
жазылған, оралған көкөністер, жемістер және
басқа балғын өнімдер
сияқты тез бұзылатын және нәзік өнімдерді
сақтау ұсынылады.
l
Ең жылы орын есіктің жоғарғы бөлігі. Осы
жерде май мен ірімшікті сақтаған жөн.
тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ өнімдер
l
Тоңазытқышта сақтау үшін барлық өнімдер
жарамайды. Осындай өнімдерге: банан,
авокадо, папая, маракуя, баялдылар,
қызыл бұрыш, қызанақ және қияр сияқты
төмен температураға сезімтал жемістер
мен көкөністер, піспеген жемістер, картоп,
пармезан сияқты кейбір қатты ірімшіктер
жатады.
примерное размещение продуктов в
холодильнике (рис. 9).
RU
