10
НАСАДКА ДЛЯ ПРОФИЛИРОВАНИЯ ТЕСТА
Подготовка к работе.
Порядок сборки показан на рисунке 7. При
сборке используйте приставку-мясорубку, на шнек которой вместо
ножа и решетки наденьте шайбу, паз шайбы совместите с выступом на
корпусе и закрепите гайкой. Планку вставьте в пазы шайбы, совместив
нужный профиль с отверстием в шайбе.
Порядок работы.
Песочное тесто скатайте колбасками длиной
60…100 мм, свободно проходящими в горловину, и равномерно пода-
вайте в приставку, пользуясь толкателем. Полученные полосы из теста
нужного профиля уложите на противень, разделите на кусочки и в
печку.
В зависимости от сноровки можно работать на любой скорости
