30
NL
Praktische kooktips
K
o
ke
n op
z
e
er
h
o
og
vu
ur
ª
Koken met een
snelkookpan
Snelkookpan
Frituren
•
Grillen
Koken
K
o
ken
o
p
h
oog v
u
ur
•
¶
Crêpes
Koken op hoog vuur en bruin bakken
(Braadstukken, biefstukken, kalfslappen,
visfilets, gebakken eieren)
Ko
ken
o
p
m
id
d
el
m
at
ig
vu
u
r
¶
§
Snel indikken (vloeibare sauzen)
Koken van water (pasta, rijst, groente)
Melk
§
S
Langzaam indikken (gebonden sauzen)
S
¢
Au bain-marie koken
Koken met snelkookpan, na het sissen
K
o
k
en op
l
aa
g
vu
ur
¢
Koken op laag vuur
(stoofschotels)
Opwarmen van gerechten
£
™
Ko
ken
o
p
ze
er
l
aa
g
vu
u
r
™
¡
Chocoladesaus
Warm houden van gerechten
