15
RU
ПРИГОТАВЛИВАЕМОЕ
БЛЮДО
КОЛИЧЕСТВО
УРОВЕНЬ
МОЩНОСТИ
ВРЕМЯ
ВРЕМЯ
ВЫДЕРЖКИ
ПРОДУКТА
РЕКОМЕНДАЦИИ
Ж
АРКОЕ
800-1000
Г
25%
20-22
МИН
10-15
МИН
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении
половины времени
размораживания.
М
ЯСНОЙ
ФАРШ
500
Г
8-10
МИН
5
МИН
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении
половины времени
размораживания. Отделите
оттаявшие части.
О
ТБИВНЫЕ
,
КОТЛЕТЫ
,
СТЕЙКИ
500
Г
7-9
МИН
5-10
МИН
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении
половины времени
размораживания.
К
УРИЦА
(целиком)
1200
Г
25
МИН
10-15
МИН
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении
половины времени
размораживания.
К
УРИЦА
(филе или
кусочки)
500
Г
7-9
МИН
5-10
МИН
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
/
РАЗДЕЛИТЕ
по
истечении половины времени
размораживания. Во избежание
перегрева оберните крылышки
и ножки листками фольги.
Р
ЫБА
(целиком)
600
Г
8-10
МИН
5-10
МИН
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении половины
времени размораживания и
накройте хвост фольгой во
избежание перегрева.
Р
ЫБА
(стейки или
филе)
400
Г
6-7
МИН
5
МИН
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении
половины времени
размораживания. Отделите
оттаявшие части.
Х
ЛЕБ
500
Г
4-6
МИН
5
МИН
П
ЕРЕВЕРНИТЕ
по истечении
половины времени
размораживания.
Б
УЛОЧКИ
4
ШТ
. (150-
200
Г
)
1,5 - 2
МИН
2-3
МИН
У
ЛОЖИТЕ
по кругу.
Ф
РУКТЫ
И
ЯГОДЫ
200
Г
2-3
МИН
2-3
МИН
О
ТДЕЛИТЕ
ДРУГ
ОТ
ДРУГА
во время
размораживания.
ТАБЛИЦА РАЗМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ
З
АМОРОЖЕННЫЕ
ПРОДУКТЫ
В
ПЛАСТИКОВЫХ
ПАКЕТАХ
,
пластиковой пленке или картонных коробках
можно закладывать непосредственно в печь,
если в упаковке не содержится никаких
металлических компонентов (например,
проволочных завязок).
Ф
ОРМА
УПАКОВКИ
влияет на время
размораживания. Плоские пакеты
размораживаются быстрее, чем
глубокие упаковки.
К
ОГДА
ПРОДУКТ
НАЧНЕТ
РАЗМОРАЖИВАТЬСЯ
,
ОТДЕЛИТЕ
ОТДЕЛЬНЫЕ
КУСКИ
друг от друга. Отдельные куски
размораживаются легче.
Н
АКРОЙТЕ
ОТДЕЛЬНЫЕ
УЧАСТКИ
ПРОДУКТА
(например,
кончики куриных ножек или крылышек)
маленькими листками алюминиевой фольги,
если они начинают нагреваться.
К
РУПНЫЕ
КУСКИ
МЯСА
необходимо перевернуть
по истечении половины времени
размораживания.
В
АРЕНЫЕ
,
ТУШЕНЫЕ
БЛЮДА
И
МЯСНЫЕ
СОУСЫ
оттаивают быстрее, если в процессе
размораживания их помешивать.
П
РИ
РАЗМОРАЖИВАНИИ
рекомендуется
оставить продукт слегка
недооттаявшим и для завершения
процесса дать ему постоять при
комнатной температуре.
Т
АКОЕ
ВЫДЕРЖИВАНИЕ
ПРОДУКТОВ
ПОСЛЕ
РАЗМОРАЖИВАНИЯ
всегда улучшает результат
их кулинарного приготовления, поскольку
в это время происходит равномерное
распределение температуры по всему объему
продукта.
