110
ОБСЛУГОВУВАННЯ І ФУНКЦІЇ
Зберігання продуктів у холодильній і моро
-
зильній камерах
При зберіганні продуктів харчування у дано
-
му пристрої слід дотримуватися наступних
вказівок.
l
Продукти слід зберігати на тарілках, у кон
-
тейнерах або запакованими у харчову плівку.
Рівномірно розподілити на полицях.
l
Необхідно слідкувати, щоб продукти не тор
-
калися задньої стінки, оскільки це може при
-
звести до наморожування інею або намокання
продуктів.
l
Не слід ставити у холодильник посуд із гаря
-
чою їжею.
l
Продукти, що легко поглинають сторонні запа
-
хи, такі як вершкове масло, молоко, домашній
сир, а також ті, які виділяють інтенсивний
запах, наприклад, риба, ковбасні вироби,
сири – слід поміщати на полиці загорнутими у
плівку або у щільно закритих контейнерах.
l
Зберігання овочів, що містять велику кількість
води, призведе до осідання водяного пару на
полиці над контейнерами для овочів; проте це
не впливатиме негативним чином на роботу
холодильника.
l
Перед тим як помістити овочі у холодильник,
їх слід ретельно висушити.
l
Занадто високий рівень вологи скорочує час
зберігання овочів, особливо листових.
l
Овочі слід зберігати немитими. Внаслідок
миття стирається природний захисний шар,
тому овочі краще мити безпосередньо перед
споживанням.
l
Рекомендується завантажувати контейнери
1, 2, 3* продуктами до природної межі заван
-
таження (Рис. 11a/ 11b).**
1. Запаковані продукти
2. Полиця випаровувача / полиця
3. Природна межа завантаження
4. (*/***)
l
Дозволяється зберігання продуктів на поли
-
цях-решітках випаровувача морозильної ка
-
мери.*
l
Допускається перевищення рівня заванта
-
ження продуктів на полиці на 20-30 мм від
природної межі завантаження.**
l
Нижній контейнер можна вийняти для збіль
-
шення завантажувального простору і роз
-
міщення продуктів на дні камери до макси
-
мальної висоти.*
Заморожування продуктів**
l
Заморожувати можна практично всі види
продуктів харчування, за винятком овочів,
що вживаються у сирому вигляді, наприклад,
зелений салат.
l
Заморожувати слід тільки харчові продукти
найвищої якості, поділені на порції для одно
-
разового споживання.
l
Продукти повинні бути упаковані у нейтральні
матеріали без запаху, непроникні для повітря
і вологи, а також стійкі до жирів. Найкращими
матеріалами є пакети, плівки або аркуші з
поліетилену або фольги.
l
Упаковка повинна бути герметичною і щільно
прилягати до продуктів, що заморожуються.
Не слід використовувати скляну тару.
l
Свіжі і теплі харчові продукти (з температу
-
рою навколишнього середовища), поміщені
для замороження, не повинні торкатися вже
заморожених продуктів.
l
За один раз на добу не рекомендується класти
у морозильну камеру більше свіжих продуктів,
ніж наведено у таблиці із технічною специфі
-
кацією виробу.
l
Для збереження високої якості продуктів, що
заморожуються, продукти, що знаходяться
в центральному ящику морозильної камери,
слід розкласти таким чином, щоб вони не
торкались ще не заморожених продуктів.
l
Вже заморожені продукти рекомендується
перемістити на один бік ящику морозильної
камери, а свіжі - розмістити з протилежно
-
го боку, максимально близько до задньої і
бокової стінки ящика, що висувається.
l
Для замороження продуктів слід використо
-
вувати зони, позначені (*/***).
l
Необхідно пам'ятати, що на температуру
у морозильній камері впливають, зокре
-
ма: температура навколишнього сере
-
довища, рівень заповнення харчовими
продуктами, частота відчиняння дверцят,
налаштування термостату
l
Якщо після закриття морозильної камери
двері неможливо відразу відчинити,
слід почекати 1 - 2 хвилини до моменту
компенсування вакууму, що утворився в
камері.
Тривалість зберігання заморожених продуктів
залежить від їх якості у свіжому стані до замо
-
роження, а також від температури зберігання.
При дотриманні температури -18°C або нижче,
рекомендуються наступні терміни зберігання:
Продукти
Місяці
Яловичина
6-8
Телятина
3-6
Нутрощі
1-2
Свинина
3-6
Птиця
6-8
Яйця
3-6
Риба
3-6
Овочі
10-12
Фрукти
10-12
* Стосується пристроїв із морозильною каме
-
рою у нижній частині обладнання
** Стосується пристроїв з морозильною каме
-
рою (*/***)
*** Не стосується пристроїв з морозильними
камерами, позначеними (*/***)
Камера швидкого охолодження не призначена
для зберігання замороженої їжі. У цій камері
можна приготувати і зберігати кубики льоду.***
UA
