Ïîëó÷åíèå ñîêà
 Âàøåì ïðèáîðå Âû ìîæåòå ïîëó÷èòü ñîê èç ìÿãêèõ
ôðóêòîâ è ÿãîä, íàïðèìåð, âèøåí.
Ïåðåçðåëûå ôðóêòû ëó÷øå âñåãî ïîäõîäÿò äëÿ ïîëó÷å-
íèÿ ñîêà; ÷åì ôðóêòû áîëåå ñïåëûå, òåì îíè áîëåå ñî÷-
íûå è àðîìàòíûå.
Ïîäãîòîâêà
Îòñîðòèðóéòå è âûìîéòå ôðóêòû, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ
ïîëó÷åíèÿ èç íèõ ñîêà. Âûðåæüòå ïîâðåæäåííûå ìåñòà.
Óäàëèòå ïëîäîíîæêè ñ âèíîãðàäà è âèøíè, òàê êàê îíè
ñîäåðæàò ãîðüêèå âåùåñòâà. Ñ äðóãèõ ÿãîä íå íóæíî óäà-
ëÿòü ïëîäîíîæêè.
Ðåêîìåíäàöèè
Äëÿ óëó÷øåíèÿ âêóñà ñìåøèâàéòå ôðóêòû ñ ìÿãêèì è
òåðïêèì âêóñîì.
Ó áîëüøèíñòâà âèäîâ ôðóêòîâ êîëè÷åñòâî ñîêà ïîâûøà-
åòñÿ è àðîìàò óëó÷øàåòñÿ, åñëè ê íèì äîáàâèòü ñàõàð è
äàòü åìó âïèòàòüñÿ â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ÷àñîâ. Ìû ðå-
êîìåíäóåì íà 1 êã ñëàäêèõ ôðóêòîâ 100 –150 ã ñàõàðà, íà
1 êã òåðïêèõ ôðóêòîâ 150–200 ã ñàõàðà.
Åñëè Âû õîòèòå ñîõðàíèòü ïîëó÷åííûé ñîê, íàëåéòå åãî â
ãîðÿ÷åì ñîñòîÿíèè â ÷èñòûå áóòûëêè è ñðàçó óêóïîðèòå.
Ïîðÿäîê äåéñòâèé
^
Ïîëîæèòå ïîäãîòîâëåííûå ôðóêòû â ïåðôîðèðîâàí-
íûé êîíòåéíåð.
^
Ñíèçó ðàçìåñòèòå íåïåðôîðèðîâàííûé êîíòåéíåð èëè
óíèâåðñàëüíûé ïðîòèâåíü, ÷òîáû ñîáðàòü ñîê.
Óñòàíîâêè
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
Òåìïåðàòóðà: 100 °C
Äëèòåëüíîñòü: 40-70 ìèíóò
Ñïåöèàëüíûå ïðîãðàììû
87
