ÕÐÀÍÅÍÈÅ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Â ÕÎËÎÄÈËÜÍÈÊÅ
7
Òàáëèöà 1 - Îñíîâíûå ðåêîìåíäàöèè ïî ðàçìåùåíèþ è õðàíåíèþ ïðîäóêòîâ â
õîëîäèëüíîé êàìåðå.
ÏÐÎÄÓÊÒÛ
ÑÐÎÊ ÕÐÀÍÅÍÈß
ÐÀÇÌÅÙÅÍÈÅ
Îâîùè, ôðóêòû
äî 10 äíåé; áåç óïàêîâêè
èëè ïëåíêà
 ÿùèêå äëÿ îâîùåé
Ãðèáû ñâåæèå
îò 2 äî 5 äíåé; ïëåíêà
 ÿùèêå äëÿ îâîùåé
ßéöà
äî 1 ìåñÿöà; áåç ó ïàêîâêè
Íà ïîëêå äëÿ ÿèö
Ñûðàÿ ðûáà, ìÿñî
2-3 äíÿ; ïëåíêà, ïàêåòû,
åìêîñòè
Íà íèæíåé ïîëêå
Ñûðîé ìÿñíîé ôàðø
1 äåíü; åìêîñòü ñ êðûøêîé
Íà íèæíåé ïîëêå
Ñûðàÿ èëè ãîòîðàÿ
êóðèöà, ãóñü, óòêà
3-5 äíåé; åìêîñòü ñ êðûøêîé,
ïëåíêà
Íà íèæíåé ïîëêå
Êîëáàñíûå èçäåëèÿ
2-4 äíÿ; ïëåíêà
Íà ëþáîé ïîëêå
Ïðîäóêòû ïîñëå
êóëèíàðíîé îáðàáîòêè
3-4 äíÿ; åìêîñòü ñ êðûøêîé
Íà ëþáîé ïîëêå
Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû,
íàïèòêè
ñì íà óïàêîâêå;
çàâîäñêàÿ óïàêîâêà
Íà ïîëêàõ äâåðè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå,
ìàðãàðèí, ñûðû
1 íåäåëÿ; çàâîäñêàÿ óïàêîâêà,
ïëåíêà
Íà âåðíåé ïîëêå,
íà ïîëêå äâåðè
Ïèðîæíûå, òîðòû
2-4 äíÿ; çàâîäñêàÿ óïàêîâêà,
åìêîñòü ñ êðûøêîé
Íà ëþáîé ïîëêå
Òùàòåëüíî ïðèäåðæèâàåòåñü ðåêîìåíäàöèé ïî òåìïåðàòóðå è óñëîâèÿì õðàíåíèÿ ïðîäóêòîâ
íà óïàêîâêå è íå ïðåâûøàéòå îáîçíà÷åííûõ ìàêñèìàëüíûõ ñðîêîâ èõ õðàíåíèÿ.
Ìîðîçèëüíàÿ êàìåðà
Ìîðîçèëüíàÿ êàìåðà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ è äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ
çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ, à òàêæå äëÿ èçãîòîâëåíèÿ êóáèêîâ ëüäà.
Ïðè çàìîðàæèâàíèè ñâåæèõ ïðîäóêòîâ
óáåäèòåñü, ÷òî ìàêñèìàëüíàÿ ïëîùàäü
ïîâåðõíîñòè çàìîðàæèâàåìîãî ïðîäóêòà íàõîäèòñÿ â êîíòàêòå ñ íèæíåé îõëàæäàþùåé
ïîâåðõíîñòüþ.
Íå êëàäèòå ñâåæèå ïðîäóêòû ðÿäîì ñ çàìîðîæåííûìè, òàê êàê ýòî ìîæåò ðàçìîðîçèòü
ïîñëåäíèå.
Çàìîðàæèâàÿ ñâåæèå ïðîäóêòû (íàïðèìåð, ìÿñî, ðûáó, ôàðø), äåëèòå èõ íà ÷àñòè äëÿ
îäíîêðàòíîãî èñïîëüçîâàíèÿ. , òàê êàê èõ ïîâòîðíîå çàìîðàæèâàíèå íå ðåêîìåíäóåòñÿ.
Ïîñëå ðàçìîðàæèâàíèÿ õîëîäèëüíèêà ïîìåñòèòå â íåãî çàìîðîæåííûå ðàíåå ïðîäóêòû è
ïîñòàðàéòåñü óïîòðåáèòü èõ â êîðîòêèé ïåðèîä. Âòîðè÷íî çàìîðàæèâàòü ðàçìîðîæåííûå
ïðîäóêòû íå ñëåäóåò êðîìå ïðîäóêòîâ, ïðîøåäøèõ êóëèíàðíóþ îáðàáîòêó.
Äëÿ õðàíåíèÿ çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ
âñåãäà ñëåäóåò ÷åòêî ñëåäîâàòü èíñòðóêöèÿì
íà óïàêîâêàõ çàìîðàæèâàåìûõ ïðîäóêòîâ, ïðè îòñóòñòâèè èíôîðìàöèè ïðîäóêòû íå ñëåäóåò
õðàíèòü áîëåå òðåõ ìåñÿöåâ ñ äàòû ïðèîáðåòåíèÿ.
Íå îòêðûâàéòå äâåðü õîëîäèëüíèêà ñëèøêîì ÷àñòî, ÷òîáû íå íàðóøèòü òåìïåðàòóðíûé
ðåæèì â õîëîäèëüíîé êàìåðå.
Îñíîâíûå ðåêîìåíäàöèè ïî ðàçìåùåíèþ è õðàíåíèþ â õîëîäèëüíîé êàìåðå ïðîäóêòîâ
ïðèâåäåíû â ñëåäóþùåé òàáëèöå 1.
