66
PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
Cuptorul cu circulație forțată a aerului (încălzitorul cu reciclarea aerului + ventilator)
Timpul este valabil, dacă nu au fost trecut altfel pentru compartimentul neîncălzit. Pentru cuptorul încălzit
timpurile trecute necesită să fiu scurtate în jur de 5-10 minute.
1)
Încălziți cuptorul gol
2)
Timpul trecut privesc doar produsele în forme mici
Atenție: Parametri trecuți în tabel sunt orientative și pot fi modificate în funcție de experienţe şi preferinţe
proprii.
Tipul
produsului care
va fi copt
felului de
Funcţia
cuptorului
Temperatura
(
0
C)
Nivelul
Timpul [mi
Pişcot
160 - 200
2 - 3
30 - 50
Panettone din
drojdie /
Cozonac
160 - 170
1)
3
25 - 40
2)
Panettone din
drojdie /
Cozonac
155 - 170
1)
3
25 - 40
2)
Pizza
200 - 230
1)
2 - 3
15 - 25
Peşte
210 - 220
2
45 - 60
Peşte
160 - 180
2 - 3
45 - 60
Peşte
190
2 - 3
60 - 70
Cârnați
230 - 250
4
14 - 18
Carne de vită
225 - 250
2
120 - 150
Carne de vită
160 - 180
2
120 - 160
Carne de porc
160 - 230
2
90 - 120
Carne de porc
160 - 190
2
90 - 120
Pui
180 - 190
2
70 - 90
Pui
160 - 180
2
45 - 60
Pui
175 - 190
2
60 - 70
Legume
190 - 210
2
40 - 50
Legume
170 - 190
3
40 - 50
