55
ÓÊÐÀ¯ÍÑÜÊÀ
ïî÷åêàéòå, ïîêè ñòå÷å êîíäåíñàò, ³ âèêëàäàéòå ïðîäóêòè íà
òàð³ëêó.
Рис
²ñíóº ê³ëüêà âèä³â ðèñó. Äîäåðæóéòåñÿ ³íñòðóêö³é ùîäî
ïðèãîòóâàííÿ ð³çíèõ âèä³â ðèñó.
Ðåòåëüíî â³äì³ðÿéòå íåîáõ³äíó ê³ëüê³ñòü ðèñó ³ âîäè òà çì³øàéòå
â ÷àø³ äëÿ ðèñó
(8)
. Íàëèéòå äîñòàòíþ ê³ëüê³ñòü âîäè â
ðåçåðâóàð
(12)
. Çàêðèéòå êðèøêó ³ ãîòóéòå.
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ì’ÿêîãî ðèñó çá³ëüø³òü ê³ëüê³ñòü âîäè, ùî
çì³øóºòüñÿ ç ðèñîì, â³äïîâ³äíî äî òàáëèö³. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ
òâåðäîãî ðèñó çìåíø³òü ê³ëüê³ñòü âîäè.
Ïåðåâ³ðÿéòå ãîòîâí³ñòü ³ êîíñèñòåíö³þ ðèñó ïðè ì³í³ìàëüíîìó
÷àñ³, ïîçíà÷åíîìó äëÿ êîæíîãî âèäó ðèñó â òàáëèö³, ïðè öüîìó
ïåðåì³øóéòå ðèñ ÷àñò³øå.
Ïðè ïåðåâ³ðö³ ãîòîâíîñò³ ³ ïðè ïåðåì³øóâàíí³ ðèñó íå
äîïóñêàéòå ïîïàäàííÿ êîíäåíñàòó ç êðèøêè
(1)
ó ÷àøó
(8)
ç
ðèñîì, ùîá íå ïîã³ðøèòè ÿê³ñòü ³ ñìàê ðèñó, ïðèãîòîâëåíîãî
íà ïàð³.
ϳñëÿ ãîòóâàííÿ â ðèñ ìîæíà äîäàòè ñ³ëü, ïåðåöü, îë³ÿ àáî
áóëüéîííèé êóáèê.
Âèä ðèñó
Çì³øàòè â ÷àø³
äëÿ ðèñó
Ðèñ
(÷àøêè)
Âîäà
(÷àøêè)
Ïðèáëèçíèé
÷àñ
ïðèãîòóâàííÿ
(õâ)
Êîðè÷íåâèé
ñòàíäàðòíèé
çëåãêà â³äâàðåíèé
Ñóì³ø äèêîãî ³
äîâãîçåðíèñòîãî
ñòàíäàðòíèé
øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ
ìèòòºâîãî ïðèãîòóâàííÿ
Á³ëèé
êðóãëîçåðíèñòèé
äîâãîçåðíèñòèé
1/2
1
1
1
1
1
1
1
1 1/2
1 1/2
1 3/4
1 1/2
1 1/2
1 2/3
42-45
45-50
18-20
16-18
12-15
45-50
50-55
Овочі
Ðåòåëüíî âèìèéòå é î÷èñò³òü îâî÷³ ³ íàð³çàéòå ¿õ, ÿêùî
íåîáõ³äíî. ×àñ ïðèãîòóâàííÿ ìàëåíüêèõ øìàòî÷ê³â îâî÷³â
ìåíøå, í³æ ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ âåëèêèõ øìàòê³â.
Íà ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ âïëèâàþòü ÿê³ñòü, ê³ëüê³ñòü, ñâ³æ³ñòü,
ðîçì³ð/îäíîð³äí³ñòü ³ òåìïåðàòóðà çàìîðîæåíèõ îâî÷³â.
Îáåð³òü ê³ëüê³ñòü âîäè ³ ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ íà Âàø ðîçñóä,
îð³ºíòóþ÷èñü íà äàí³, çàçíà÷åí³ â òàáëèö³.
Íå ðîçìîðîæóéòå çàìîðîæåí³ îâî÷³ ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì.
Çàìîðîæåí³ îâî÷³, ùî âèä³ëÿþòü ïðè ãîòóâàíí³ áàãàòî ñîêó,
íåîáõ³äíî ïîì³ñòèòè â ÷àøó äëÿ ðèñó
(8)
³ íàêðèòè ôîëüãîþ íà
÷àñ ïðèãîòóâàííÿ. Çàìîðîæåí³ ïðîäóêòè íåîáõ³äíî
â³äîêðåìèòè îäèí â³ä îäíîãî àáî ïåðåì³øàòè ÷åðåç 10-12
õâèëèí çà äîïîìîãîþ âèëêè àáî ëîæêè ç äîâãîþ ðó÷êîþ.
