EL
- 45 -
ώρες) για την ιδανική επιτυχία του παγωτού. Συνιστάται η τοποθέτηση των φλυτζανιών στο πίσω
μέρος του καταψύκτη όπου η θερμοκρασία είναι πιο χαμηλή (ο καταψύκτης που χρησιμοποιείτε
θα πρέπει να φτάνει σε μια θερμοκρασία τουλάχιστον –18°C). Τα φλυτζάνια θα πρέπει να τοπο
-
θετηθούν, κατά προτίμηση κλεισμένα σε μια πλαστική σακούλα για την αποφυγή απορρόφησης
οσμών και την επαφή με τον πάγο, σε τέλεια κάθετη θέση και με το άνοιγμα προς τα επάνω.
Συνιστάται η φύλαξη των φλυτζανιών στον καταψύκτη όταν δεν τα χρησιμοποιείτε, ώστε να τα
βρείτε ήδη έτοιμα σε οποιαδήποτε στιγμή.
- Ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο για να
μπορέσετε να τα αναμείξετε καλά και με ομοιογενή τρόπο. Τα παρασκευάσματα “εν θερμώ” πρέ
-
πει να αφεθούν να κρυώσουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Όλα τα παρασκευάσματα τόσο
τα “εν θερμώ” όσο και τα εν “ψυχρώ”, πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν να
μπουν στην παγωτομηχανή.
Παρασκευή του παγωτού
- Αφαιρέστε τα ψυχόμενα φλυτζάνια (G) από την κατάψυξη και τοποθετήστε τα στη βάση (Η), φρο
-
ντίζοντας να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την εξαγωγή τους από την κατάψυξη γιατί αφού τα
βγάλετε θα αρχίσουν αμέσως να αποψύχονται (Εικ. 2). Βεβαιωθείτε ότι τα φλυτζάνια εισέρχονται
τέλεια στις εξαγωνικές θέσεις που βρίσκονται στη βάση (Η).
Σημείωση
: Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μέ ένα μόνο φλυτζάνι (G) ανάλογα με την
ποσότητα παγωτού που θα παρασκευάσετε.
- Τοποθετήστε τους αναδευτήρες (F) καθένα σε ένα φλυτζάνι (G) αφού βεβαιωθείτε ότι ο δακτύλιος
είναι στραμμένος προς τα επάνω (Εικ. 3).
- Τοποθετήστε το διάφανο στήριγμα (Ε) επάνω στα φλυτζάνια (G) με τρόπο ώστε οι αναδευτήρες
(F) να εισέρχονται σωστά στο εσωτερικό των αντίστοιχων κεντρικών οπών που βρίσκονται στο
στήριγμα (Ε).
Μπλοκάρετε το στήριγμα στρέφοντας σε οριζόντια θέση τους δύο μοχλίσκους (Ι) στη βάση (Η)
(Εικ. 4).
- Τοποθετήστε το καπάκι κινητήρα (Β) επάνω στο στήριγμα (Ε), πιέζοντάς το ελαφρά προς τα κάτω
μέχρι να ακουστεί το κλικ του μπλοκαρίσματος (Εικ. 5).
- Τοποθετήστε τα χωνιά (D) στις ειδικές θέσεις στο στήριγμα (Ε) (Εικ. 6).
- Συνδέστε το ρευματολήπτη στην πρίζα τροφοδοσίας και θέσατε σε λειτουργία τη συσκευή πιέζο
-
ντας το σχετικό διακόπτη λειτουργίας (Α).
- Βάλτε αμέσως το έτοιμο μείγμα μέσα χρησιμοποιώντας τα χωνιά (D).
Το φλυτζάνι μπορεί να πληρωθεί μόνο μέχρι 4 cm περίπου από το χείλος, γιατί το μείγμα θα
αυξήσει τον όγκο του κατά τη διαδικασία της κατάψυξης.
ΠΡΟΣΟΧΗ
Η συσκευή πρέπει να ενεργοποιηθεί πριν προστεθεί το παγωτό ή το σορμπέ για να αποφύγετε
το άμεσο πάγωμα του μείγματος στο εσωτερικό του φλυτζανιού.
- Αφήστε τη μηχανή σε λειτουργία το πολύ για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή
του μείγματος. Τα παγωτά θα πρέπει να έχουν την υφή μιας μαλακής κρέμας. Για μια πιο σφιχτή
υφή, αφαιρέστε το παρασκευασμένο παγωτό από το φλυτζάνι και βάλτε το σε ένα αεροστεγές
δοχείο για καταψύκτη. Αφήστε το στην κατάψυξη για ένα μικρό χρονικό διάστημα όχι πάνω από
30 λεπτά.
