pl
44
Zamra
ż
anie
ś
wie
ż
ych
produktów
spo
ż
ywczych
Do zamra
ż
ania u
ż
ywa
ц
tylko
Ҏ
wie
ż
ych
produktów dobrej jako
Ҏ
ci.
Warzywa powinny by
ц
blanszowane
przed zamro
ż
eniem, aby zachowa
ł
y
warto
Ҏ
ci od
ż
ywcze, zapach oraz barw
ę
.
Ober
ż
yny, papryka, cukinia oraz szparagi
nie musz
ф
by
ц
blanszowane.
Literatur
ę
na temat zamra
ż
ania oraz
blanszowania mo
ż
na naby
ц
w ksi
ę
garniach.
Wskazówka
Produkty spo
ż
ywcze przeznaczone
do zamro
ż
enia nie powinny styka
ц
si
ę
z ju
ż
zamro
ż
onymi produktami.
■
Do zamra
ż
ania nadaj
ф
si
ę
:
Pieczywo, ryba oraz owoce morza,
mi
ę
so, dziczyzna, drób, warzywa,
owoce, zio
ł
a, jajka bez skorupki,
produkty mleczne jak ser, mas
ł
o
i twaróg, gotowe potrawy i resztki
potraw jak zupy, dania
jednogarnkowe, gotowane mi
ę
so
i ryby, potrawy z ziemniaków,
zapiekanki oraz desery.
■
Do zamra
ż
ania nie nadaj
ф
si
ę
:
Rodzaje warzyw, które mo
ż
na
spo
ż
ywa
ц
na surowo, jak sa
ł
aty
li
Ҏ
ciaste lub rzodkiewka, jajka
w skorupce, winogrona, ca
ł
e jab
ł
ka,
gruszki oraz brzoskwinie, jajka
na twardo, jogurt, zsiad
ł
e mleko,
kwa
Ҏ
na
Ҏ
mietana, Crème fraîche
(lekko ukwaszona
Ҏ
mietana,
zawieraj
ф
ca oko
ł
o 35% t
ł
uszczu) oraz
majonez.
Opakowanie mro
ż
onek
Produkty spo
ż
ywcze przeznaczone do
zamro
ż
enia, nale
ż
y szczelnie zapakowa
ц
,
aby nie straci
ł
y smaku i nie wyschn
ęł
y.
1. Produkt przeznaczony do zamro
ż
enia
w
ł
o
ż
y
ц
do odpowiedniego
opakowania.
2. Wycisn
фц
powietrze.
3. Szczelnie zamkn
фц
opakowanie.
4. Zapisa
ц
na opakowaniu zawarto
Ҏц
i dat
ę
zamro
ż
enia.
Na opakowania nadaj
ą
si
ę
:
Folie z tworzywa sztucznego, folie
„w
ęż
owe“ z polietylenu, folie aluminiowe,
pojemniki do zamra
ż
ania.
Produkty te mo
ż
na naby
ц
w sklepach.
Na opakowania nie nadaj
ą
si
ę
:
Papier pakowy, papier pergaminowy,
celofan, worki na
Ҏ
mieci i u
ż
ywane
reklamówki.
Do zamkni
ę
cia opakowania nadaj
ą
si
ę
:
Okr
ф
g
ł
e gumki, klipsy z tworzywa
sztucznego, nici do wi
ф
zania, ta
Ҏ
my
klej
ф
ce odporne na dzia
ł
anie zimna itp.
Woreczki foliowe i w
ęż
e foliowe
z polietylenu mo
ż
na zaspawa
ц
urz
ф
dzeniem do spawania folii.
