40
Овощи
Òùàòåëüíî âûìîéòå è î÷èñòèòå îâîùè è íàðåæüòå èõ, åñëè
íåîáõîäèìî. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàëåíüêèõ êóñî÷êîâ
îâîùåé ìåíüøå, ÷åì âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áîëüøèõ êóñêîâ.
Íà âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âëèÿþò êà÷åñòâî, êîëè÷åñòâî,
ñâåæåñòü, ðàçìåð/îäíîðîäíîñòü è òåìïåðàòóðà
çàìîðîæåííûõ îâîùåé. Âûáåðèòå êîëè÷åñòâî âîäû è âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ íà Âàøå óñìîòðåíèå, îðèåíòèðóÿñü íà äàííûå,
óêàçàííûå â òàáëèöå.
Íå ðàçìîðàæèâàéòå çàìîðîæåííûå îâîùè ïåðåä
ïðèãîòîâëåíèåì.
Çàìîðîæåííûå îâîùè, âûäåëÿþùèå ïðè ïðèãîòîâëåíèè ìíîãî
ñîêà, íåîáõîäèìî ïîìåñòèòü â ÷àøó äëÿ ðèñà
(8)
è íàêðûòü
ôîëüãîé íà âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ. Çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû
íåîáõîäèìî îòäåëèòü äðóã îò äðóãà èëè ïåðåìåøàòü ÷åðåç 10-
12 ìèíóò ñ ïîìîùüþ âèëêè èëè ëîæêè ñ äëèííîé ðó÷êîé.
Âèä
Âåñ/êîëè÷åñòâî
êóñî÷êîâ
Ïðèìåðíîå
âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ
(ìèí)
Àðòèøîê, öåëûé
Ñïàðæà, ïîáåãè
Áîáû çåë¸íûå
Îâ¸ñ
Ñâåêëà
Áðîêêîëè, ïîáåãè
Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà
Êàïóñòà
Ñåëüäåðåé
Öâåòíàÿ êàïóñòà, öåëàÿ
Áàêëàæàí
Ãðèáû, öåëûå
Áàìèÿ
Ëóê
Ïàñòåðíàê
Ãîðîõ
Ïåðåö, öåëûé
Êàðòîôåëü
Êàðòîôåëü, öåëûé
Áðþêâà
Øïèíàò
Êàáà÷îê
ëåòíèé æ¸ëòûé è
Öóêêèíè
çèìíèé Àêîì è
Áóòòåìóò
Ðåïà
Ìîðîæåíûå îâîùè
4 öåëûõ ñ î÷èùåííîé
âåðõóøêîé
450 ã
230 ã
450 ã
450 ã ðåçàííàÿ
450 ã
450 ã
450 ã ðåçàííàÿ
230 ã òîíêî
íàðåçàííîãî
450 ã
450 ã
450 ã
450 ã
230 ã òîíêî
íàðåçàííîãî
230 ã
450 ã ëóù¸ííîãî
äî 4-õ ñðåäíèõ
(íå ôàðøèðîâàííûõ)
îêîëî 450 ã
6 ìàëåíüêèõ
1 ñðåäíåãî ðàçìåðà,
íàðåçàííàÿ
êóáèêàìè
230 ã
450 ã íàðåçàííîãî
äîëüêàìè
450 ã íàðåçàííîãî
äîëüêàìè
450 ã
300 ã
30-32
12-14
12-14
20-22
25-28
20-22
24-26
16-18
14-16
20-22
16-18
10-12
18-20
12-14
8-10
12-13
12-13
30-32
28-30
14-16
12-14
22-24
20-22
28-30
25-27
