Спецификация к рисунку 1.
1 – дверь духового шкаф;
2 – основание;
3 – опора регулируемая;
4 – секция жарочного шкафа;
5 – электромагнитный клапан;
6 – штуцер подвода воды;
7 – клеммная колодка подвода электроэнергии;
8 – ТЭН;
9 – панель для крепления приборов управления;
10 – датчик-реле температуры;
11 – кнопка впрыска;
12 – узел заземления;
13 – панель верхняя;
14 – панель задняя;
15 – сигнальные лампочки.
4.1 Секция.
Секция выполнена из панелей, изготовленных из листового материала,
скреплённых между собой сваркой и представляют собой объёмную коробчатую
конструкцию, что создаёт ей необходимую жёсткость при установке их друг на
друга.
Так как панели выполнены из чёрного металла, то секции после оконча-
тельной сборки и зачистки сварных швов покрываются лакокрасочным покрыти-
ем, выдерживающим температуру до 400°C. К секции приварены опоры 3 и на-
правляющие духовки , а также кронштейн крепления клапана 5 впрыска воды.
4.2 Основание.
Основание 2 представляет собой сварную конструкцию из квадратной
трубы.
Основание служит для установки и крепления на нём каркаса шкафа и ре-
гулировки его в горизонтальной плоскости. Для выставления в горизонтальной
плоскости имеются четыре регулируемые опоры 3.
К основанию приварен кронштейн для крепления зажима заземления 12.
4.3 Духовка.
Духовка представляет собой сварную конструкцию из листового мате-
риала. На передней панели закреплены дверь 1 и панель управления 9. Плотность
закрывания двери и фиксация её в горизонтальном положении обеспечивается
пружинами, установленными в корпусе завесы дверной . Дверь открывается вниз.
Внутри духовки сверху и снизу размещены ТЭНы 8, которые прикреплены бол-
тами при помощи фиксирующей планки к верхней и нижней стенкам духовки.
Приборы управления и сигнализации смонтированы справа от двери, на
панели управления. Каждая духовка имеет по два датчика-реле температуры 10
для плавного регулирования температуры верхнего и нижнего ряда нагревателей.
Термобаллоны датчика-реле температуры, контролирующие степень нагрева воз-
духа в рабочем объёме, закрепляются внутри духовки на задней панели. Для
включения нагревателей необходимо ручку датчика-реле температуры повернуть
по часовой стрелке и установить на нужную отметку температуры. Для сигнали-
зации о включении верхнего или нижнего ряда нагревателей над каждым датчи-
ком-реле температуры установлены сигнальные лампочки 15. Для принудитель-
ного отключения духовки ручку датчика-реле температуры плавно повернуть
против часовой стрелки в положение «откл.» до щелчка.
Для того, чтобы внутри рабочей секции была влажность воздуха, необхо-
димая для приготовления того или иного блюда, духовка оснащена системой па-
рообразования, которая представляет собой ёмкость , расположенную внутри ра-
бочего объёма. При работе шкафа эта ёмкость нагревается, а при попадании на
неё воды, происходит образование пара. Для порционной подачи воды служит
электроклапан 5, который включается нажатием кнопки 11, расположенной на
панели управления.
