19
* Ýòè ðåêîìåíäàöèè ïðèâåäåíû â ñîîòâåòñòâèè ñ êîìáèíèðîâàííûì òåñòîì D (Ïðîåêò ïðàâèë, 3-å èçäàíèå
IEC 705, â äîêóìåíòå IEC 53H/69/CD). Ïîäðîáíàÿ èíôîðìàöèÿ, êàñàþùàÿñÿ äðóãèõ òåñòîâ â ñîîòâåòñòâèè ñ
ïðàâèëàìè IEC 705 ïðåäñòàâëåíà â òàáëèöå íà ñòð. 2.
ä
äðó
Öâåòíàÿ êàïóñòà
â ñîóñå
áåøàìåëü
1000
ã
1000
-
7
+
10
Óêàçàííûå
çíà÷åíèÿ âðåìåíè
îòíîñÿòñÿ ê ñûðîé
êàïóñòå. Ïîëóôàá-
ðèêàò ñëåäóåò
îáæàðèòü â ãðèëå,
èñïîëüçóÿ êîìáè-
íèðîâàííûé ðåæèì
Íèçêàÿ
Ñåëüäåðåé
500
ã
1000
-
6-7
Ðàçäåëèòå íà
÷àñòè
Íåò
Áàêëàæàíû
800
ã
1000
-
5-6
Íàðåæüòå
êóáèêàìè
Íåò
Çàïå÷åííûå
áàêëàæàíû
4
øò.
-
-
9-11
Ïðåäâàðèòåëüíî
íàãðåéòå ïå÷ü â
òå÷åíèå 3 ìèíóò.
Îäèí ðàç
ïåðåâåðíèòå.
Âûñîêàÿ
Áàêëàæàíû
"alla parmigiana"
1300
ã
1000
-
7-9
Áàêëàæàíû ìîæíî
ñïåðâà çàïå÷ü èëè
îáæàðèòü
Íèçêàÿ
Ëóê-ïîðåé
500
ã
1000
-
5-6
Íå íàðåçàéòå è
íàêðîéòå
Íåò
Ãðèáû
500
ã
1000
-
5-6
Íå íàðåçàéòå
Íåò
Ëóê
250
ã
1000
-
4-5
Ëóêîâèöû äîëæíû
áûòü îäèíàêîâîãî
ðàçìåðà. Âîäû íå
òðåáóåòñÿ.
Íåò
Øïèíàò
300
ã
1000
-
5-6
Âûìîéòå,
âûñóøèòå è
íàêðîéòå
Íåò
Áîáû
500
ã
1000
-
9-10
Íåò
Ôåíõåëü
îáûêíîâåííûé
500
ã
1000
-
11-12
Íàðåæüòå íà 4
÷àñòè
Íåò
Ïþðå èç
ïîìèäîð
800
ã
1000
-
9-11
Æåëàòåëüíî,
÷òîáû ïîìèäîðû
áûëè îäíîãî
ðàçìåðà
Íèçêàÿ
Ïåðåö
500
ã
1000
-
8-9
Íàðåæüòå êóñêàìè
è íàêðîéòå
Íåò
Çàïå÷åííûé
ïåðåö
4
÷åòâåðò
è
-
-
9-11
Ïðåäâàðèòåëüíî â
òå÷åíèå 3 ìèíóò
ðàçîãðåéòå ïå÷ü. 1
ðàç ïåðåâåðíèòå.
Âûñîêàÿ
Ôàðøèðîâàííûé
ïåðåö
1400
ã
1000
1000
-
-
8
+
9
Æåëàòåëüíî
êîðîòêèé è
øèðîêèé.
Íèçêàÿ
Íåò
Êàðòîôåëü
500
ã
1000
-
7-8
Íàðåæüòå
îäèíàêîâûìè
êóñêàìè
Íèçêàÿ
è
Æàðåíûé
êàðòîôåëü
(
ñâåæèé)
500
ã
500
190ºC
25-30
2-3
ðàçà
ïåðåìåøàéòå
Íèçêàÿ
Æàðåíûé
êàðòîôåëü
(
çàìîðîæåííûé)
900
ã
500
200ºC
35-40
2-3
ðàçà
ïåðåìåøàéòå
Íèçêàÿ
Êàðòîôåëü,
îáæàðåííûé â
ñóõàðÿõ èëè
òåðòîì ñûðå
1100
ã
(
âñåãî)
750
190ºC
20
Ñì. çàìå÷àíèå *
Íåò
Êàáà÷êè
500
ã
1000
-
6-7
Íå íàðåçàéòå
Íåò
