16
МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ
РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ
Использование СВЧ–излучения является великолепным способом размораживания
продуктов: размораживание происходит бережно и за короткое время. Замороженная
птица должна быть полностью разморожена перед ее приготовлением. Удалите с упаковки
металлические перекрученные проволочки, завязывающие упаковку и выньте птицу из
упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости,
образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании
половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при
оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным. Время от времени
контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь. Если мелкие
и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части
очень маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания. Если
наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице
постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить
размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время, требуемое для полного
размораживания различно и зависит от количества размораживаемых продуктов.
MG2080MN.indd 16
MG2080MN.indd 16
22.06.2011 14:58:20
22.06.2011 14:58:20
