Ðåêîìåíäàöèè
Åñëè Âû ñîáèðàåòåñü ãîòîâèòü íåñêîëüêî êóñêîâ ìÿñà îä-
íîâðåìåííî, òî âñòàâëÿéòå ïèùåâîé òåðìîìåòð â ñàìûé
òîëñòûé êóñîê.
Åñëè ïî äîñòèæåíèè óñòàíîâëåííîé âíóòðåííåé òåìïåðà-
òóðû, ìÿñî âñå åùå íå ãîòîâî íà Âàø âêóñ, âîòêíèòå ïè-
ùåâîé òåðìîìåòð â äðóãîå ìåñòî è ïîâòîðèòå ïðîöåññ.
Óñòàíîâêè
Ìÿñî
Âíóòðåííÿÿ
òåìïåðàòóðà °C
Æàðêîå èç òåëÿòèíû
75–80
Êîï÷åíàÿ êîðåéêà
75–85
Íîæêà ÿãíåíêà
80–85
Ñïèíêà ÿãíåíêà
70–75
Ñïèíêà êîñóëè / çàéöà
65–75
Æàðêîå èç ãîâÿäèíû
80–90
Ôèëå ãîâÿäèíû / Ðîñòáèô
ïî-àíãëèéñêè
ñðåäíÿÿ ïðîæàðêà
ïîëíàÿ ïðîæàðêà
40–45
50–60
60–70
Æàðêîå èç ñâèíèíû / øåéêà
80–90
Ôèëå ñâèíèíû / îòáèâíàÿ
70–80
Äè÷ü / îêîðîê
80–90
Ïèùåâîé òåðìîìåòð
108
